Maandelijks archief: mei 2013

Chelsea Buns (om je vingers bij op te eten!)

Lekker voor bij de koffie of de thee, ook lekker zonder koffie of thee, als ontbijt of als tussendoortje, maar ideaal bij de high thea!

Benodigdheden voor het deeg:

  • 225 ml melk
  • 500 gr bloem
  • 1/2 pakje¬†instantgist¬†¬†¬† (+/- 3 gram)
  • 50 gr zachte margarine of roomboter
  • 70 gram poedersuiker
  • een ei

Gooi alles in een broodbakmachine en zet hem aan op het programma “deeg” Nu is er tijd om iets anders te gaan doen: Bel je moeder op, ga stofzuigeren, maakt niet uit maar doe iets nuttigs, in mijn geval; kieteltijd!

Voor de vulling:

  • 50 gram gesmolten boter
  • 120 gram rozijnen
  • 1 fijngesnipperde appel
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 afgestreken eetlepel 4 kruidenpoeder (of 5 kruidenpoeder)
  • nog wat extra kaneel +/- 1/2 afgestreken eetlepel
  • (evt kan er nog enkele eetlepels sukade toegevoegd worden)

Spoel de rozijnen af en laat ze een half uur in lauw water wellen. Giet het water af en voeg de kruiden, de gesnipperde appel en de suiker toe en roer alles goed door elkaar.
Haal het deeg uit de machine als deze klaar is met het programma. Sla het deeg door en maak er een platte schijf van, van 30 x 40 cm,¬†op een met bloem bestoven ondergrond. Smeer de bovenkant in met de gesmolten boter en verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Laat ongeveer √©√©n a twee centimeter van de buitenkant vrij van boter en vulling. Rol¬† het deeg op en snij er 12 schijven van. Leg deze in een beboterde cq met bakpapier beklede¬†ovenschaal. Laat een uur rijzen op een warme plek. Schuif de schaal op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven en bak in 15¬†a 20 minuten op 200 graden het “brood” gaar. Eventueel kan er wat poedersuiker of glazuur op de bovenkant van het brood gedaan worden terwijl het afkoelt.
Even geduld hebben en….. smullen maar!